妈妈常说我衣来伸手，饭来张口，在家里太懒了。为了证明我不是那么懒，所以我今天晚上要亲自下厨，学炒一道我最爱吃的“土豆丝”。

我学着妈妈的样儿，先把土豆削皮，把土豆芽挖干净，然后放进水池洗干净，下一步就该切土豆丝了。我切的真不好，一条粗，一条细，粗的像棍子一样，一点儿不像妈妈切的那样粗细均匀，光看卖相就不行，更别说吃了。我急得像热锅上的蚂蚁，赶紧向妈妈求助。妈妈告诉我：“作为一个初学者，不能太急，要慢慢切，还有刀不能离砧板太高了。”我按着妈妈说的方法切，果然土豆丝的长短、粗细均匀了许多。

这一步完成后，妈妈教我把土豆丝放进水里侵泡一会儿，因为土豆丝里含有淀粉，会比较粘锅，多漂洗几次可以去除淀粉，炒起来会比较清爽，不粘锅。准备工作做好了，就要下油锅了。

我先把煤气灶打开，在锅里倒适量的油。等油热了后，把事先剥好的大蒜放到锅里翻炒，妈妈说这样可以让土豆丝更鲜香。蒜香味出来后，再把土豆丝放进去翻炒，只听“嗞啦”一声，一阵阵白色的热气从锅里冒出来，我赶紧翻炒，可能我的技术还不熟练，有几条土豆丝从里面“跑”了出来。渐渐地，土豆丝从原来的米白色变成了金黄色，妈妈告诉我可以放盐了，我在里面撒了点盐，翻炒几下，又放了点糖，有翻炒几下，放糖是为了提高土豆丝的鲜味，使它更鲜美。我正炒得起劲，妈妈连声说好了好了。我赶紧熄火，把土豆丝盛到盘里，一盘浓香四溢，让人垂涎三尺的土豆丝就做好了。我用筷子夹了点尝尝，哇，外表有一点脆，里面有一点软，真是太美味了。

哈哈，妈妈看你还说我懒。